Οικονομικο-τεχνικά στοιχεία και μηχανολογικός εξοπλισμός οινοποιείων. Ερυθρά, λευκή και ροζέ οινοποίηση. Ειδικοί τρόποι οινοποίησης. Κατεργασίες του οίνου. Αλλοιώσεις του οίνου. Προϊόντα και υποπροϊόντα του σταφυλιού και του οίνου. Αποστάγματα. Οργανοληπτικός έλεγχος οίνου και αποσταγμάτων. Δίκαιο και αμπελοοινική νομοθεσία. Επισκέψεις σε οινοποιεία.
- Διδάσκων/ουσα: Νενάδης Νικόλαος
- Διδάσκων/ουσα: Ορδούδη Στεργιανή
- Διδάσκων/ουσα: Χατζηδημητρίου Ευφημία
- Διδάσκων/ουσα: Κουμπής Αλέξανδρος
- Διδάσκων/ουσα: Σταθάκης Χρήστος
ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ
- Διδάσκων/ουσα: Σταθάκης Χρήστος
- Διδάσκων/ουσα: Κόταλη Αντιγόνη
- Διδάσκων/ουσα: Ζωγράφος Αλέξανδρος
- Διδάσκων/ουσα: Κουμπής Αλέξανδρος
- Διδάσκων/ουσα: Λίτινας Κωνσταντίνος
- Διδάσκων/ουσα: Φυλακτακίδου Κωνσταντίνα
- Διδάσκων/ουσα: Λίτινας Κωνσταντίνος
- Διδάσκων/ουσα: Φυλακτακίδου Κωνσταντίνα
- Διδάσκων/ουσα: Λίτινας Κωνσταντίνος
- Διδάσκων/ουσα: Λίτινας Κωνσταντίνος
- Διδάσκων/ουσα: Λίτινας Κωνσταντίνος
Υδατάνθρακες. Ετεροκυκλικές ενώσεις. Αμινοξέα, πεπτίδια και νουκλεϊνικά οξέα. Μηχανισμοί οργανικών αντιδράσεων. Περικυκλικές - ηλεκροκυκλικές αντιδράσεις.
- Διδάσκων/ουσα: Λυκάκης Ιωάννης
- Διδάσκων/ουσα: Σαρλή Βασιλική
- Διδάσκων/ουσα: Ανθεμίδης Αριστείδης
- Διδάσκων/ουσα: Παπαδόπουλος Νικόλαος
- Διδάσκων/ουσα: Αγγαρίδης Παναγιώτης
- Διδάσκων/ουσα: Ασλανίδης Παρασκευάς
- Διδάσκων/ουσα: Λίτινας Κωνσταντίνος
- Διδάσκων/ουσα: Σταθάκης Χρήστος
- Διδάσκων/ουσα: Γάλλιος Γεώργιος
- Διδάσκων/ουσα: Γιαννακουδάκης Παναγιώτης
- Διδάσκων/ουσα: Παπαδόπουλος Νικόλαος
- Διδάσκων/ουσα: Τζαναβάρας Παρασκευάς
Εισαγωγή στην ποσοτική χημική ανάλυση. Κατηγορίες μεθόδων ποσοτικής χημικής ανάλυσης. Δειγματοληψία. Όργανα και σκεύη εργαστηρίου ποσοτικής ανάλυσης. Φυσικές και χημικές διεργασίες στην ανάλυση. Μέθοδοι κατεργασίας και διαλυτοποίησης δειγμάτων. Αρχές τιτλομετρικών μεθόδων ανάλυσης. Κλασσικές τιτλομετρήσεις οξέων βάσεων, καταβύθισης, συμπλοκομετρίας, οξειδοαναγωγής. Τιτλομετρήσεις φασματοφωτομετρικές, αγωγιμομετρικές, ποτενσιομετρικές. Σταθμικές μέθοδοι ανάλυσης. Εργαστηριακές ασκήσεις. Επιλεγμέ! νοι τιτλομετρικοί και σταθμικοί προσδιορισμοί.
- Διδάσκων/ουσα: Ανθεμίδης Αριστείδης
- Διδάσκων/ουσα: Γηρούση Στέλλα
- Διδάσκων/ουσα: Ζαχαριάδης Γεώργιος
- Διδάσκων/ουσα: Τζαναβάρας Παρασκευάς
- Διδάσκων/ουσα: Τσόγκας Γεώργιος
- Διδάσκων/ουσα: Γιαννακουδάκης Ανδρέας
- Διδάσκων/ουσα: Γιαννακουδάκης Παναγιώτης
- Διδάσκων/ουσα: Παπαδόπουλος Νικόλαος
- Διδάσκων/ουσα: Σιγάλας Μιχαήλ
- Διδάσκων/ουσα: Χαριστός Νικόλαος
Πρακτική άσκηση για την απόκτηση Πιστοποιητικού Παιδαγωγικής και Διδακτικής Επάρκειας (ΠΠΔΕ)
- Διδάσκων/ουσα: Γιαννακουδάκης Παναγιώτης
Περιβαλλοντική Ηθική. Η Πράσινη Χημεία ως αναγκαιότητα. Αειφόρος ανάπτυξη. Τι είναι; Σύντομη ιστορική ανασκόπηση. Πώς μπορεί να υλοποιηθεί; Βασικές αρχές τοξικολογίας. Αξιολόγηση κινδύνου (Risk Assessment). Η οικονομία ατόμου ως μέτρο απόδοσης μιας αντίδρασης. Διεργασίες χωρίς οργανικούς διαλύτες. Υπερκρίσιμοι διαλύτες, ιονικά υγρά. Η χρήση του διοξειδίου του άνθρακα ως διαλύτη. Αρχές κατάλυσης (καταλύτες στερεοί, μεταφοράς φάσεως, υποστηριζόμενοι κ.α.). Η Χημεία της ενέργειας. Η Χημεία της ανακύκλωσης και της σύνθεσης προϊόντων μεγαλύτερης αντοχής. Σχεδιασμός προϊόντων που θα ανακυκλώνονται ή αποικοδομούνται μετά τη χρήση τους (γυαλί, αγροχημικά, πολυμερή κ.α.). Πράσινη Χημική Τεχνολογία: περιβαλλοντικός σχεδιασμός χημικών διεργασιών. Εργαλεία εκτίμησης και βελτίωσης της περιβαλλοντικής απόδοσης μιας χημικοτεχνολογικής διεργασίας. Χημική Βιομηχανία και Πράσινη Τεχνολογία (Μηχανική): προϊόντα, διεργασίες και εφαρμογές. Κριτήρια επιλογής υλικών και λειτουργικών μονάδων μιας πράσινης παραγωγικής διαδικασίας.
- Διδάσκων/ουσα: Ζουμπούλης Αναστάσιος
- Διδάσκων/ουσα: Πελέκα Ευφροσύνη
- Διδάσκων/ουσα: Τριανταφυλλίδης Κωνσταντίνος
- Διδάσκων/ουσα: Νόλη Φωτεινή
- Διδάσκων/ουσα: Τσάμος Παναγιώτης